Според много хора колкото и да са вкусни тортите, те са вредни и не трябва да присъстват в дневното меню. Защо е разпространено това мнение? Имайки предвид факта, че производителите постоянно заменят натуралните съставки с вредни компоненти, то внимателно трябва да четете състава на всякакви лакомства.
В процеса на приготвяне на сладкарските изделия, включително и торти, сладкарите често заменят натуралното масло, сметана и мляко с техни заместители. А в състава на растителните масла влизат мазнини, захари, емулгатори, регулатори на киселинността и ароматизатори, които са вредни. А тези замени обикновено се правят с цел да се спестят пари. Заместителите на мляко и сметана съдържат компоненти, които повишават холестерола и нямат витамини.