TechnoZona.net
Всичко за банята BaniZona.com

Начало » Кулинария » Варена есетрова риба с холандски сос


Варена есетрова риба с холандски сос

Продукти:

Количество Продукт
800 g
80 g
80 g
50 g
1 бр
2 g
10 g
1 с . л .
300 g
2 бр.
1 ч . л .
30 g
1 бр .
100 g
есетрова риба
моркови
лук
целина
дафинов лист
чер пипер
сол
оцет
картофи
жълтъци
бял пипер
магданоз
лимон
краве масло


Приготвяне:

1. Почистете рибата от вътрешностите , махнете главата и хубаво я измийте под течаща вода . Подсушете рибата .

2. Нарежете рибата на парчета с дебелина 2 см .

3. Подгответе марината , като смесите лука , нарязан на ивици , целината и морковите , нарязани на кръгчета , дафиновия лист , няколко зрънца чер пипер , сол , оцет и три чаши топла вода .

4. Кипнете марината и добавете парчетата риба .

5. Варете рибата 10-15 минути на умерен огън .

6. Внимателно извадете сварената риба от врящата марината и я полейте с лимонов сок .

7. Сварете картофите ( необелени ) в подсолена вода . Обелете ги и ги нарежете на кубчета .

8. В чиния разстелете листа от салатната маруля , върху тях поставете порция риба , до нея поставете нарязаните картофи , залейте с направения холандски сос и поръсете със ситно

Приготвяне на холандския сос:

1. Разтопете масло в съд на водна баня , без да кипва , нито да променя цвета си .

2. В друг съд , също на водна баня разбийте жълтъците с малко сол и бял пипер до леко сгъстяване .

3. Добавете разтопеното масло бавно , като постоянно бъркате с дървена лъжица .

Ястието се сервира топло , гарнирано с резенчета лимон .



 

върни се в началото   изпрати на приятел   версия за печат сподели във FACEBOOK  

КОМЕНТАРИ

Статията не е коментирана все още!

ПУБЛИКУВАНЕ НА МНЕНИЕ

ФОРМАТИРАНЕ:

Забележка: Няма да бъдат допускани нецензурни изказвания!

За нас | Публикувай статия | Рекламна програма | Контакти | Авторски права | Полезни връзки | Новини | Добави в любими

Copyright 2005-2008 Уеб дизайн rVertis. All rights reserved.

Tyxo.bg counter